Entrantes frios:

Jamón Ibérico de bellota

Tabla de ibéricos

Foie mi-cuit casero

Bonito NARDIN, cebolleta y guindilla de Ibarra

Anchoa YURRITA

Anchoa de Getaria SALANORT

Ensaladas:

Ensalada de cogollos con vinagreta de piquillos y delicias del norte

Calabaza asada, burrata y jamón de pato

Ensalada escabechada

Entrantes calientes:

Mini morcilla de Beasain con crema de piquillos y manzana reineta

Almejas a la marinera

Almejas a la plancha

Arroz con almejas en salsa verde

Gambas de huelva a la plancha

Pescados:

Lubina a la parrilla

Rape a la parrilla

Rodaballo a la parrila

Bacalao a la parrilla

Merluza en salsa verde con almejas

Carnes:

Solomillo con patatas

Solomillo de vaca con foie y manzana

Secreto de MASKARADA

Chuleta de vaca ALEJANDRO GOYA